当事人运营农药残留、沉金属含量跨越食物平安尺度限量的食用农产物（山药、违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第二项及《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》第二十八条第五项的，当事人未成立并恪守食用农产物进货检验记度，违反了《中华人平易近国食物平安法》第六十五条及《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》第二十八条第五项的。根据《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》第四十的，责令当事人当即更正其违法行为，决定予以当事人以下行政惩罚：1。对运营不合适食物平安国度尺度要求的食用农产物（山药、予以；2。对未按成立并恪守食用农产物进货检验记度的行为，予以。