培训紧扣日常监管沉点取风险现患，以实正在案例以案释法，一是规范餐饮消杀办理，沉点细化餐饮具“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”全流程操做规范，消毒剂利用、消毒温度取时间节制、保洁存放等环节尺度，督促运营单元严酷落实消杀要求，切实保障餐饮具利用平安。二是燃气平安底线，针对餐饮后厨燃气利用高频风险点，沉点燃气软管改换、减压阀合规利用、日常自查等要点，成立常态化自查机制，防备燃气平安变乱。三是推进聪慧监管扶植，严酷对标省局及区局2026年“互联网+AI”聪慧监督工做摆设，细致及时、线上自查等操做流程，明白视频接入时限要求，规范公示，全面提拔后厨规范化、通明化办理程度。最初，法律人员对近期沉点工做进行放置，要求各运营单元对照培训内容全面自查自纠，及时整改现患。
甘州区市场监管局火车坐片区结合上秦镇举办食物平安专题培训会，辖区餐饮办事单元担任人及食物平安办理员共50余人加入培训。